விருந்தோம்பல்

ப்ரோக்கோலியை வைத்து சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் மசாலா. ப்ரோக்கோலியை அரைவேக்காடு வேகவைத்து அல்லது பச்சையாக சாப்பிட்டால் அதன் சத்துக்கள் முழுவதும் கிடைக்கும். இதில் ப்ரோக்கோலிக்கு பதில் காளான் வைத்து செய்யலாம். தேவையான பொருட்கள் 1 சிறிய ப்ரோக்கோலி 1 வெங்காயம் 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம் 3/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஃபரஷ் கிரீம் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் உப்பு அரைக்க 2 வெங்காயம் 2 தக்காளி 10 பாதாம் செய்முறை 1. ஒரு சிறிய குக்கரில் 2 வெங்காயம், 2 தக்காளி, பாதாம் சேர்க்கவும். 1 கப் தண்ணீர் விட்டு 1 விசில் வந்ததும் இறக்கவும். 2.  பெரிய பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின் அதில் ப்ரோக்கோலி பூக்களை போட்டு மூடி வைக்கவும். பின் அதில் ஐஸ் கட்டிகள் போட்டு குளிர விடவும். 5 நிமிடங்கள் கழித்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். 3. வேகவைத்த வெங்காயம், தக்காளி, பாதாம் பருப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் நைஸாக அரைக்கவும். 4. கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூட...